1466年，英格兰国王爱德华四世举行了一场正经的饮宴。此饮宴的标的是庆祝约克郡主教乔治·纳维尔的上任，样貌十分渊博，约有2500位来宾过问。如斯限制的饮宴所破费的食品量，真的令东谈主恐惧，饮宴的食材清单于今保存下来。细看这份清单，会发现一个酷好的欢乐：中叶纪的欧洲东谈主似乎很是属意于吃鸟类。 左证清单，饮宴上破费了400只天鹅、1000只行鸟、1200只鹌鹑、2400只瑞鸟、104只孔雀、4000只鸽子、204只麻鸟、400只苍鹭、400只鹬鸟、100只麻鹬、1000只白鹭……单单是鸟类，数目便最初了一万只，再加上最初5000只的其他家禽、4000多只兔子，还有104头水牛、6头野公牛、1000只绵羊、2000头猪等大宗食材。天然数据纷乱，但可见其食品破费之大（贵府来自《私东谈主生存史Ⅲ》）。

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至于中叶纪欧洲东谈主是怎样烹调这些鸟类的，本体上，开云app官方在线由于枯竭香料，早期的欧洲烹调武艺并不上流。时常，鸟类会被告成烤制，然则由于厨师们烹调手段的不及，鸟类的外在时常会被烤得阴森，令东谈主失去食欲。为了惩处这一问题，厨师们启动将鸟类的皮和毛一并剥掉，比及烤熟之后，再将鸟肉重新塞回皮内，这么烤出来的鸟类看起来就像未经烹调的原样。于是，咱们便不错看到，一只细巧的孔雀被端上餐桌，它并非活的开云app，而是如故被厨师用心烹调过的好吃好菜。

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